春笋咸肉百叶包 材料 食材:春笋2支(约400g),咸肉50g,薄豆腐皮(百叶)50g,肥肉馅120g,瘦肉馅180g,香葱2棵,老姜2片,调料:高汤800ml,芝麻香油2茶匙(10ml),盐1茶匙(5g),白砂糖2茶匙(10g) …
百叶包用薄百叶还是厚百叶 答:百叶包用薄百叶。制作清汤百叶包的关键要点,就是要选用薄而韧性较好的百叶,这样的百叶口感好而且不易破掉。另外,百叶在使用之前还必须用热水焯烫一下,这样就更加柔软且富 …