番茄炒鸡蛋的步骤有哪些 答:1.蛋打的时候要加水淀粉加盐,给蛋增加口感,俗称加骨力。2.番茄去皮。番茄建议选以色列种荷兰种。越红代表茄红素高。3.用菜籽油炒鸡蛋,鸡蛋更黄,成菜更好看。4.勾芡不用水淀 …