标签： 牛肉拌面

红烧牛肉拌面 材料 牛肋条1包（1500公克左右） 姜1块 洋葱1颗 葱1根 蕃茄1个 辣椒2个 红萝卜1根 白萝卜1根 面条1把 青江菜1株 酱油2.5杯 米酒1杯 水8杯 糖2匙 豆瓣酱2匙 万用卤包1个 做法 1 牛肋条切小块、姜切片、洋葱切块、葱切段、番茄切块、辣椒去蒂、青江菜对切、红萝卜与白萝卜切块备用。 2 将牛肉川烫后冲洗备用。 3 热锅爆香葱、姜，放入作法2牛肉及豆瓣酱翻炒均匀。 4 同锅放入洋葱、辣椒、蕃茄，加入酱油、米酒、水及糖，滚开后改小火炖煮约30-40分。 5 同锅放入红、白萝卜，炖煮约30分钟熟成后即可。 6 另取锅下面条及青江菜，待面条成熟捞起备用。 将作法5汤汁拌于作法6面条上，放上牛肉与萝卜，撒上葱花即可。