炒茄子要怎么做 答:茄子切薄片,放两勺盐,用手抓一抓捏一捏,腌制10-15分钟,使其出水。爆炒茄子的做法 步骤1 茄子腌好了之后,放在流水下冲洗,挤干,一定要把水分都捏干,只剩这么一小坨了。爆炒茄子的 …