煎蟹的做法 答:切口朝下 竖着放,放在姜片上(待会切口膏就凝固了)螃蟹可以放平了 壳朝下 (待会壳煎得特别香!!)放2勺料酒 2勺清水,盖上锅盖小火焖15-20分钟 中途时不时翻动一下,注意别糊锅!水消完了, …