焗红豆蓉西米布甸 材料 西米50克 红豆蓉20克 砂糖40克 无盐牛油20克 牛奶300毫升 淡奶50毫升 鸡蛋1只 吉士粉2汤匙 做法 1煮滚一锅水，加入西米煮10-12分钟，不时搅拌以防黏在一起 2盖上盖子后熄火，焗一会至西米完全透明 3将西米冲冻水，沥干备用 4准备一个碗，加入吉士粉、100毫升牛奶及鸡蛋拌匀 5准备一个锅，加入余下的牛奶、淡奶、牛油及砂糖煮至微滚 6加入吉士酱煮至稠身 7熄火，加入西米拌匀 8准备焗杯，加入一层蛋糊 9在中间加上红豆蓉，再倒入蛋糊至¾满 10将焗杯放入焗炉焗约15分钟直至金黄色 11出炉即成