炸猪排的烹调方法是面包糠炸,这种炸法在西餐中常用,源于法国,在西餐中叫"吉力炸”,最早是由英国侵略中国时从广州传入我国。 炸猪排 主料:猪大排肉(通脊肉)300g 配料:鸡蛋1只 面包糠50g(约耗2 …
炸猪排的烹调方法是面包糠炸,这种炸法在西餐中常用,源于法国,在西餐中叫"吉力炸”,最早是由英国侵略中国时从广州传入我国。 炸猪排 主料:猪大排肉(通脊肉)300g 配料:鸡蛋1只 面包糠50g(约耗2 …
炸刀鱼 原料:刀鱼500克,食用油50毫升,葱末5克,姜末5克,盐5克,糖30克,醋15毫升。 烹刀鱼的做法 1、刀鱼两面剞花刀,再用刀斜剁成7厘米左右长的条块。 2、放入篮子用水冲洗,前后摇动篮子,使鱼片相互 …
该菜与糖醋里脊是姐妹菜,都使用里脊肉,都经挂糊油炸,不同之处一个是先炸后烹,一个是先炸后溜,烹与炸熘的主要区别在于:烹是清汁、无淀粉,而溜是有淀粉勾芡的。本菜不像其他烹的菜,此菜不用糖醋味, …
狮子鱼也叫海兔子鱼,我们当地土称之为"先生鱼”的,还有叫它小胖孩儿。这种鱼的学名,现在还没有较为正确的说法,但资料查寻到,这种鱼的学名是狮子鱼,属于狮子鱼科狮子鱼属,是一种冷水性和冷温性 …