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在全国各地的小吃街上，经常能看到炸牛奶在出售，那浓郁的香气，让人口水直流，但这种炸牛奶能吃吗？平时应该怎么做这种美味的小吃呢？炸牛奶是可以吃的，它外酥里嫩，口感诱人，而且制作方法也不复杂，平时在家中就可以制作。 炸牛奶能吃吗 炸牛奶是可以吃的，它外酥里嫩，口感诱人，而且营养价值极高，虽然经过了炸制，但里面营养流失不严重，人们食用以后可以吸收到丰富的蛋白质和微量元素钙，可以缓解体虚也能补钙壮骨。 炸牛奶怎么做好吃 准备材料 自己在家中制作炸牛奶时，需要准备新鲜牛奶400克，玉米淀粉60克，细砂糖50克，鸡蛋一个，低筋面粉70克，清水和泡打粉以及面包糠，各适量准备一些。 制作步骤 1、把准备好的牛奶加入，准备好的玉米淀粉和细砂糖调匀，然后倒在锅中用小火慢慢加热。 2、在加热的过程中要不断搅动，等锅中的牛奶变成糊状以后，再调成中火把它煮熟，等颜色变成透明状以后取出备用。 3、多好的牛奶倒入到方形模具中，然后用刀把它表面刮平，直接放入冰箱的冷藏室存放两小时，等它凝固以后再取出。 4、把凝固以后的牛奶取出，切成条状。鸡蛋磕开倒碗中，加入低筋面粉和泡打粉，以及少量细砂糖调成糊状，把牛奶块放在面糊中滚一圈，再沾上面包糠。 5、在锅中放油，加热到160度左右以后，把粘好面包糠的牛奶块放到油锅中炸熟，炸到表面金黄以后，取出沥油，降温以后直接食用就可以。 

在全国各地的小吃街上，经常能看到炸牛奶在出售，但众所周知，牛奶是一种液体食品，它怎样才能做成炸牛奶呢？这是很多人百思不得其解的地方，其实炸牛奶的做法并不复杂，它有一定的方法和技巧，一会儿我就把它们写出来，大家看过以后就能自己在家中做出美味的炸牛奶。 炸牛奶最简单的做法  1、平时自己在家中做炸牛奶时，需要准备新鲜牛奶500克，玉米粉一百克。把准备好的新鲜牛奶和玉米粉以及适量白糖，按比例一起放在不粘锅中，用小火慢慢熬制，在熬制的过程中要不断搅拌，熬到浓稠凝固状态以后关火。 2、把熬好以后的浓稠奶浆放到容器中，摊平然后入冰箱冷冻，取出以后，把它们制成自己需要的块状。把自发粉用3/4的水加入少量食用盐和食用油，调成浆状，再把切好的牛奶块放到调好的浆汁中粘一下。 3、在炒锅中放油，加热到七成热时把粘有浆汁的奶块放到锅中炸制，炸到表面金黄以后取出，这时自制的炸牛奶也就做好了。 炸牛奶窍门 1、平时在家中制作炸牛奶时，有多种小窍门，最常用的就是要把液体的牛奶变成固体的块状，只有这样才能让它外表包上香脆可口的浆料，而里面块状的牛奶在接受高温炸制时，会不断化开，这样人们在吃炸牛奶时就会外脆里嫩。 2、在家中炸牛奶时，油温不能过高，七八成热就可以，而且杂志的时候火力不能太大，最好掌握在中火，不然炸出的捉奶很容易变糊，那时它的口感就会变差。正常情况下炸好的牛奶表面应该为金黄色。