潮式卤鹅掌 材料 鹅掌5只,潮式卤水1锅 做法 1.将鹅掌的脚指头剁除,取一个汤锅将水煮开后再放入汆烫约1分钟即取出沖水,以降低温度。 2.将作法1的鹅掌以刀刮除鹅掌心的黄粗膜。 3.另取一锅,放入潮式卤水 …
潮式卤鹅掌 材料 鹅掌5只,潮式卤水1锅 做法 1.将鹅掌的脚指头剁除,取一个汤锅将水煮开后再放入汆烫约1分钟即取出沖水,以降低温度。 2.将作法1的鹅掌以刀刮除鹅掌心的黄粗膜。 3.另取一锅,放入潮式卤水 …
潮式生烧大墨鱼 材料 新鲜大墨鱼1只约750克。调料柑橘油10克,李锦记蒜蓉辣酱10克,味精5克,鸡粉3克,糖6克,色拉油1000克。 做法 1、大墨鱼洗净,撕去表面的薄膜皮,打上深约2/3的平行直刀,放入蒜蓉辣酱 …