肴肉是什么肉 问:肴肉是什么肉 答:肴肉,作为镇江三怪之首,是猪蹄肉的代称。因其肉色红白分明,卤冻透明,质地较嫩,状如水晶,故又有“水晶肴蹄”之美誉。肴肉是以猪前蹄胖为原料的,去爪剔骨,浸入精盐 …
淆肉是江苏的一款传统名菜,肴肉制作必须精选猪前蹄为主料,经特殊的工艺加硝腌制后加工而成,是淮扬菜系中的代表菜肴。但是这种淆肉也并不是人人都会做。那么今天小编就为大家带来一款淆肉的做法吧,让你 …