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自制红葱猪油&油葱酥[小心上瘾] 材料 猪板油3000g 红葱头600g 做法 1 冷锅就放入1/5猪板油，中小火慢慢逼出油脂，再来陆续加入其他猪板油 2 过程中要不断翻搅，避免底部猪板油黏锅烧焦，直到猪板油只剩下油渣 3 捞除油渣，放入红葱头炸酥， 4 捞起放凉爽装瓶即可，红葱酥完成，摇晃会发出沙沙的声响，有够酥脆~赞 5 猪油放冰箱保存就白帅帅囉~ 6 打开瓶盖，阵阵浓郁的香味扑鼻而来~

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油葱酥拌面 （两人份） 材料 面两人份 油葱酥两大匙 大蒜少量 酱油四大匙 水＋糖四大匙水＋两小匙糖 麻油少许 油少许 做法 1 备料的同时可以先煮水，煮面。 2 把所有的料备好水和糖可以先搅和在一起。酱油和水的比例1:1 3 这次选择粗面 4 锅子开小火把油和麻油放入 5 加入大蒜炒一下 6 加入酱油和油葱酥后再转中火 7 搅拌个30秒后加入水＋糖再炒个30秒就好囉 8 最后可以加入点葱 （个人不爱） 9 面好了可以拌在一起