水鸭和普通的鸭子有什么区别? 答:一、口感不同 1、水鸭:肉质不如洋鸭那般肥厚,一般适合配以各种食材,或炖、或煮、或煲煮成各种各样的食疗汤。2、普通鸭子:肉肥而不腻,白嫩喷香,以白切鸭、板鸭、烤鸭 …
水鸭和普通的鸭子有什么区别? 答:一、口感不同 1、水鸭:肉质不如洋鸭那般肥厚,一般适合配以各种食材,或炖、或煮、或煲煮成各种各样的食疗汤。2、普通鸭子:肉肥而不腻,白嫩喷香,以白切鸭、板鸭、烤鸭 …
卤水鸭头 材料 鸭头4个,卤水料包1袋,姜1个,拍破,葱1条,挽结,花椒数粒,鲜汤或水1升 做法 1.将锅内掺入鲜汤,放入卤水料、姜、葱、花椒后,用大火烧开,转用小火熬5分钟。 2.同时将鸭头嘴内外洗净,焯 …
卤水鸭脖 材料 食材,鸭脖子6只姜片4片卤水汁(李锦记)300毫升水700毫升干辣椒3只盐5克料酒30毫升 做法 1 锅中放入适量的水,大火烧开后,将洗净的鸭脖、姜片、料酒放入,汆煮2分钟,然后捞出冲洗干净,沥 …
自制卤水鸭翅 材料 鸭翅4-5只,鸡蛋6只,鹌鹑蛋10只,姜、辣椒、蒜头少许。 卤水材料:卤水汁约80ml,红辣椒3只,冰糖约30g,花椒八角、茴香、桂皮,陈皮、香叶、草果少许。 做法 1.先煮熟鸡蛋和鹌鹑蛋。 …
鱼腥草水鸭汤 材料 水鸭半只,新鲜鱼腥草50克,盐10克,料酒5克,姜1块,油10克 做法 1.鸭肉斩件后,焯水,沥干水后,锅里放油,把鸭肉放去炒至变色。 2.倒入姜酒,大火将鸭子炒干,趁势倒入一大碗水,煮开 …
潮州食谱 - 卤水鸭(简易版) 材料 半只或1/4只鸭 酱汁材料 适量葱 适量姜 250ml豉油 1汤匙老抽 2块冰糖 适量花椒 适量八角 做法 1把卤水材料煮滚 2鸭完件放入 3转至中火。煮约2小时直至鹅身变软及变深色 …
潮州卤水鸭腿 材料 鸭腿2个 卷心菜1/2个 南姜100克 干葱头100克 鸡汤1升 老抽100毫升 生抽300毫升 陈皮1片 蒜头2瓣 八角6个 小茴香1汤匙 黑胡椒1汤匙 香菜籽粉1汤匙 肉桂粉1汤匙 盐1汤匙 香菜适量 沾酱: …
卤水鸭肾 材料 200克鸭肾 50毫升老抽 500毫升水 20克冰糖 20克姜 20克大葱 1汤匙四川辣椒酱 3粒八角 做法 1将姜切片,并把大葱切成1吋长 2中火烧热平底锅,落油,加入姜片及葱段炒香 3再加入余下的材料,鸭 …