水煮牛肉,一道让多少人魂牵梦萦的菜肴。川版的水煮牛肉里加入了多种大料与辣料,成品汤色红亮,牛肉软嫩辣口,配菜则爽脆甘香。只可惜,我是个不太能吃辣的南方妹子,对于川版的水煮牛肉只能浅尝即止,即 …
水煮牛肉,一道让多少人魂牵梦萦的菜肴。川版的水煮牛肉里加入了多种大料与辣料,成品汤色红亮,牛肉软嫩辣口,配菜则爽脆甘香。只可惜,我是个不太能吃辣的南方妹子,对于川版的水煮牛肉只能浅尝即止,即 …
为了做这道水煮牛肉,特意用猪骨煲了个肉汤,牛肉没买到里脊,用的是牛腱子肉,之所以选择这个部位的肉是因为这个部位的肉质弹性好,有质感,只是需要花点时间把筋膜去掉,为了迎合自家的口味,麻椒与辣椒 …
水煮牛肉是川菜非常出名的水煮味型菜,做法不是用油炒熟,而是在辣味汤中煮熟的。 水煮牛肉味道香浓,主要是用花椒和干辣椒来突出川菜麻和辣的独特风味 这个水煮牛肉的做法简单,完全简易改良版,在家也能 …
学做手法传统口感地道的经典麻辣川味----传统水煮牛肉 我是麻辣的"叶公好龙”一族,喜欢但却不能太麻太辣;我老公却是典型的嗜辣一族,对川味麻辣有着莫名的"迷恋”。所以每每在家里做道麻辣菜, …
前些日子去吃麻辣火锅,剩了半袋子牛油拿了回来。当时看着牛油,水煮牛肉便出现在我脑海。 四川火锅特色在于油,一口火锅中麻辣部分仿佛多半都是油,且全是牛油。用牛油炒底料,能最好吸收辣椒和花椒中的味 …
厨房零基础6步做出超嫩的水煮牛肉 原料:牛肉、(和尚头)生菜。 调料:葱和蒜、干辣椒、花椒、盐、水淀粉、豆瓣酱、酱油、油、姜、料酒、高汤适量、花椒面、辣椒面、小米椒几棵。 水煮牛肉的做法 1、牛肉 …
最近做中餐的兴趣锐减,其实这样说也不准确,因为还是几乎天天吃中餐,只是做新菜式的兴趣锐减,拍照也好像找不到感觉。 这个水煮牛肉就拍得不好,大家伙儿将就看看哈! 其实这碗水煮牛肉我最爱的部分是黄 …
寒冷的日子里继续上热气腾腾的暖身材,水煮牛肉是非常受欢迎的四川菜,但是每每聚会的时候总是有人怕辣不能吃,爱漂亮的女生自然也不能多吃辣椒否则容易长痘痘。水煮系类是典型川菜的麻辣做法!今天小熊将 …
最爱百吃不厌的下饭菜——水煮牛肉 不知道是不是因为年纪变大了,还是压力大了, 每个月有几天总感到胃口不开,总想吃一些香香辣辣的东西来调节一下胃口才舒服。 于是,这道水煮牛肉每个月都会出 …