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麻油板栗烧鸡的做法_麻油板栗烧鸡怎么做_麻油板栗烧鸡的家常做法_陈如意

麻油板栗烧鸡 材料 土鸡腿1只 板栗半斤 蒜3颗 老姜适量 麻油适量 金门高粱酒100cc 水1000cc 盐适量 做法 1 市场买的生板栗，上面还覆著一层薄薄的膜，要去掉膜相当容易，让栗子泡热水澡就好了。烧一锅热水，将栗子丢进去烫，顺便去涩味，取出后很容易就可以去掉薄膜了。 2 土鸡腿剁块，一样放入滚水中川烫，去血水。 3 取炒菜锅倒入适量麻油，先放入老姜煸炒，记得火别开太大唷。至老姜微焦后接着放入栗子翻炒，栗子有另一种做法是先用油炸过，最后加入一起炖，但臭宝妈不喜欢油炸食物，就改为煸炒噜！确定所有栗子表面皆呈现微金黄色，此时放入土鸡腿一起继续炒。 4 以上食材炒好后，开始放入水及金门高粱酒。『金门高粱酒一甲子以来，以清澈透明、质地纯净、芳香甘醇，独获行家的青睐，一路走来独领风骚，在『中国白酒』中，一支独秀、闻名于世。』这是金门高粱的文案，虽然用来替代料理米酒让臭宝妈有点败家的感觉，但想到是让家人享用的又顿觉理直气壮，吃一定要安全又有保障嘛！ 5 将所有混合过的食材放入电锅内，加入适量的盐及蒜(可不放，视各人口味而定)，外锅放入两杯水开始炖汤即完成此道料理。

板栗烧鸡的营养价值和做法步骤_水果知识_做法,功效与作用,营养价值

板栗烧鸡的营养价值    鸡肉的营养价值 鸡肉肉质细嫩，滋味鲜美，由于其味较淡，因此可使用于各种料理中。鸡肉的蛋白质含量颇多，在肉之中，可以说是蛋白质最高的肉类之一，是属于高蛋白低脂肪的食品。钾硫酸氨基酸的含量也很丰富，因此可弥补牛及猪肉的不足。同时也由于鸡肉比其他肉类的维生素A含量多，而在量方面虽比蔬菜或肝脏差，但和牛肉和猪肉相比，其维生素A的含量却高出许多。    板栗的营养价值 栗子不仅含有大量淀粉，而且含有蛋白质，维生素等多种招牌营养素，素有“干果之王”的美称。栗子可代粮，与枣、柿子并称为“铁杆庄稼”、“木本粮食”，是一种价廉物美、富有营养的滋补品及补养的菜。  1.栗子中所含的丰富的不饱和脂肪酸和维生素、矿物质，能防治高血压病、冠心病、动脉硬化、骨质疏等疾病，是抗衰老、延年益寿的滋补佳品； 2.栗子含有核黄素，常吃栗子对日久难愈的小儿口舌生疮和成人口腔溃疡有益； 3.栗子是碳水化合物含量较高的干果品种，能供给人体较多的热能，并能帮助脂肪代谢，具有益气健脾，厚补胃肠的作用； 4.栗子含有丰富的维生素C，能够维持牙齿、骨骼、血管肌肉的正常功用，可以预防和治疗骨质疏松，腰腿酸软，筋骨疼痛、乏力等，延缓人体衰老，是老年人理想的保健果品。 5.鸡肉蛋白质含量较高，且易被人体吸收入利用，有增强体力，强壮身体的作用。    板栗烧鸡的做法  栗子是大家喜欢吃的食物，栗子烧鸡这道菜具有养胃、健脾、补肾、壮腰、强筋、活血的功效。    板栗烧鸡原料：  生板栗200克，肉鸡1只（约重1200），黑枣50克，葱丝、姜丝、酱油、料酒、胡椒面、白糖、盐各适量，菜油少许。    板栗烧鸡制作步骤： 1. 将鸡收拾好，洗净，剁成块，入开水锅中焯去血水，捞出用凉水冲洗干净，控干水分。 2. 炒锅上火烧热，倒入少许菜油，放入白糖，炒成红色，再倒入鸡块煸炒，加入酱油、料酒、水适量，放入葱丝、姜丝、大料、胡椒面，用微火炖40分钟，放入去皮的板栗及黑枣，加盐，烧20分钟即可。 3. 注意剥栗子皮时要剥去内皮，最好将板栗切一刀，煮一下，好剥皮也好熟。 特点： 鸡块、栗子烂熟，味道鲜香。