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培植有机绿豆芽菜 材料 绿豆1米杯 可沥水洗菜蓝（或茶壶）1个 厨房纸巾1张 棉布1条 储水桶1只 重物（或水袋）1个 不透光锅盖1个 做法 1该准备的器具（每次收成后，各器具均必须清洗干净，才可以再孵新豆） 2先挑掉不健康的绿豆，洗净后用温水泡（2杯冷水：1杯热开水）至绿豆壳稍微开裂 3沥水篮舖上一张厨房纸巾，将豆壳已经开裂的豆子倒在纸巾上 4豆子上面覆蓋溼棉布，让豆芽保持一定的溼润度，沥水篮下面放「储水桶」接水（有储水桶的包覆，绿豆也较不容易见光），每天由棉布上面均匀的浇水，停留1分钟后再滤掉，夏季1天至少4次（三餐加睡前点心），然后盖上不透光的盖子（见光的豆芽容易长成紫红色） 5孵1晚后已经巧巧露出芽喽 6满2天后更可爱了 7满2天长这样 8满2天后压上任何「稍有」重量器具的「重物」，（也不能太重，否则豆芽撑不起来）继续盖上锅盖（豆芽稍有重力压抑，可以避免因快速生长而变细长，才会长得肥美结实） 9满三天长这样，茎部已超过3公分长，如果喜欢吃有豆香口感的，此刻正是时候喔，而且也是维生素C最丰富的时刻 10满4~5天后收成（天数要视季节气候的变化） 11利用「茶壶」种也是很方便，压的重物可以借助「水袋」；就是使用「塑胶袋」装水，放上水袋后盖上茶壶盖，加水、倒水都经由壶口 12要注意的是，因壶底无法直接排水，所以必须将壶里的水完全沥乾，否则久泡的豆子会有腐败现象，而导致孵豆失败 13也可以利用种花的花器培植喔～ 14成功

纯麦芽有机芝麻糖 材料 有机熟黑芝麻粒250克 有机熟白芝麻粒100克 有机熟南瓜子250克 纯麦芽糖400克 水150克 盐少许 油少许 日本太白粉30克 水50克 做法 1【材料A】有机熟黑芝麻粒 250克、有机熟白芝麻粒100克、有机熟南瓜子250克、纯麦芽糖400克、水150克、盐少许、油少许【材料B】：日本太白粉30克、水50克 2先将烤盘纸铺在烤盘上或是铺在正方型的模型内备用。B料太白粉+水调均备用。将熟芝麻与南瓜子混合均匀备用。 3将麦芽糖倒入锅中，加入150CC水及少许盐，开大火煮滚制麦芽融化，改小火，再将调匀的太白粉水，慢慢倒入锅中，边倒边搅拌〈避免结粒的现象产生〉搅拌至太白粉水溶于麦芽糖，后转中火继煮5分钟，要用木铲不断慢慢搅动，避免底部烧焦黏锅底。 4当发现麦芽糖水变稠，泡泡变小，加入一匙油，煮至温度约115度即可，转小火或熄火。 5 熄火〈或转小火〉随即倒入已混合的熟芝麻及南瓜子，快速搅拌均匀，移入作法2的模盘内，用饭匙拨平，压一压，再用擀面棍稍微擀平。 6待成型后，趁还有微温，〈放凉太硬不好切〉，即可切割成块状。 7将切割好放凉的芝麻糖，装袋放真空罐或冰箱保鲜。

手工有机黑芝麻豆渣饼干❤!!! 材料 豆渣170g 室温软化无盐奶油80g 白砂糖60g 全蛋1个 黑芝麻20g 低筋或通用面粉200g 做法 1[前置作业:]将豆渣先称重。 烤箱预热温度约 300 degrees °F =150 degrees °C , 预热约10分钟。 豆渣盆放入已预热的烤箱内,用烤箱烘干至少 8-10 分钟。 中途可用木棍搅拌。 烤好后取出烤箱备用。 2[饼干面团:]无盐奶油放置于室温下软化， 加入白砂糖打发,搅拌至均匀， 加入全蛋拌均打发， 拌入豆渣， 拌入黑芝麻， 加入过筛的低筋或通用面粉， 用橡皮括刀混合拌匀。 放入塑胶袋里,手直接捏压成均匀面团， 用橄面棍将面团撖平,厚约0.4cm薄片状。 将面皮用自己喜欢的饼干模具压出造型， 也可直接切长条状 (可依各人喜好去切块) ~ 3压好后,有间距的依依放置于铺好烘培纸的烤盘上 放入已预热好温度约 320 degrees °F =160 degrees °C 的烤箱内 约烤 10-12 分钟;需注意每个烤箱温度不一, 故烘烤时间需视状况调整.各烤箱火力不同,要小心注意火力,因饼干很易焦黑的喔! 关掉烤箱温度,继续用烤箱余温焖10~15分钟至表面呈现金黄色就好囉! 豆渣饼干要好,烤硬一点,颜色带点淡咖啡色,闷脆一点生豆渣的味道会消除,我觉得比较好吃!! 烘烤好后,拿出来等凉! 就是一片片,一根根养生健康,香味扑鼻的 Okara Sesame Cookie-手工有机黑芝麻豆渣饼干❤!!! 烘烤出来的饼干里,酥脆的口感,一样香味扑鼻,带着豆浆香味 和黑芝麻香~ 4让家人或宝宝幼儿们吃得健康又安心!!磨牙点心,愈咬愈香,好好吃喔!~ 豆渣真的是宝喔!!拿来好好利用做养生饼干很适合呢!~ 待放凉就可装入饼干罐保存著吃!!才不会软掉ㄡ! 5搭配上香浓豆浆,咖啡,当下午茶点心或各式节庆派对上,也会是受欢迎的手工饼喔♥!!是简简单单的幸福时光!!~ Bon Appétit & Enjoy!!!

带子炒有机雪豆 材料 芡汁 *溶于10ml水中 做法 1雪豆出水 2加入姜和蒜炒香 3放入带子快速翻炒 4加入雪豆 5加入芡汁 6即成 7带子炒有机雪豆

有机西兰花白豆汤 材料 2-3个西兰花 做法 1薄切洋葱 2洗净，切西兰花 3炒洋葱 4添加白豆 5加入高汤 6慢火煮 20 分钟 7西兰花用开水煮至呈鲜绿色 8冷却备用 9洋葱和白豆汤 10添加青花菜 11搅拌汤 12西兰花白豆汤 13赞助商

[绿藤芽食谱] 有机芽菜烤吐司 材料 鸡蛋1颗 绿豆芽1把 起司1片 番茄1颗 吐司2片 做法 1 芽菜洗净切小段，把一半的起司切小丁，把蛋打入小碗内并加入豆芽和起司搅拌均匀，撒一点盐。 2 热锅，加入一点油（也可以加一点奶油），把作法1打好的蛋跟材料倒入锅中煎熟，等蛋煎好之后关火，用余热加热番茄。 3 烤吐司，铺上剩下的起司，番茄，煎好的蛋。