炒鸡丝掐菜的美味做法? 答:炒鸡丝掐菜的美味做法:1. 先将鸡脯肉切丝,加蛋清,绿豆芽掐去两头洗净备用2. 将鸡丝放入温油中滑透倒在漏勺内3. 炒锅留少许底油,放入葱花,姜末,倒入掐菜旺火快炒,加盐,绍 …