标签： 抓饭

乌兹别克斯坦羊肉手抓饭的做法_乌兹别克斯坦羊肉手抓饭怎么做_乌兹别克斯坦羊肉手抓饭的家常做法_神厨联合会

乌兹别克斯坦羊肉手抓饭 材料 原料：羊蝎子，香米，胡萝卜，洋葱 调料：棉油，孜然粒，盐 做法 1、将胡萝卜切粗丝，香米用热水和盐泡上，羊蝎子洗净焯水，洋葱切丝待用。 2、起砂锅烧热，加入棉油熬透，下入羊蝎子煸至变色再加入胡萝卜丝继续煸到变色后，放入孜然粒再稍煸一会。 3、注入少许纯净水，用小火将羊蝎子焖至半熟，放入用热水泡过的香米。 4、继续用小火焖至米快完全熟时，用铲子把米翻一次使其成熟均匀，也可用器皿把米饭中间扒开几个洞便于出气和预防糊锅（也叫出气孔）。大约四十分钟即可出锅装碗。

新疆维吾尔族抓饭的做法_新疆维吾尔族抓饭怎么做_新疆维吾尔族抓饭的家常做法_Humoro

新疆维吾尔族抓饭 材料 新鲜羊肉，胡萝卜、洋葱、清油、羊油和大米 做法 先将羊肉剁成小块用清油炸，然后再放洋葱和胡萝卜在锅里炒，并酌情放些盐加水，等二十分钏后，再反洗泡好的大米放入锅内，不要搅动，四十分钟后，抓饭即熟。做熟的抓饭油亮生辉。味香可口。维吾尔族群众把抓饭视为上等美餐。