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年年有余（糖醋鲤鱼）- [农历新年食谱] 材料 调料 麺浆 做法 1用盐和绍兴酒腌鱼 2在碗中将鸡蛋，面粉，生粉和水混合 3将酱料原料混合均匀备用 4把鱼放入装有鸡蛋糊的碗中打一个滚 5放入准备好的鱼 6炸至鱼的表面呈金黄色 7加入酱汁煮滚 8加入准备好的蔬菜粒 9加入芡汁 10把炸好的鱼放入喜欢的盘内 11浇上酱汁 12即成 13年年有余（糖醋鲤鱼）- [农历新年食谱]

年年有余 鲤鱼椰汁糕 材料 糯米粉200g 澄面粉60g 冰糖150g 椰浆160g 水220ml 鱼型模具2个 食用色素（红、黄、黑）各少许 做法 1 预备材料。 2 锅中加水煮滚后，放入冰糖煮至溶化，待凉。 3 糯米粉和澄面粉混合，然后用滤网过筛。 4 将已放凉的糖水和椰浆慢慢地加入已混合好的粉，然后用大汤匙搅拌至无颗粒的面糊。 5 取出约2汤匙的面糊浆，一份加入红色食用色素，另一份加入黄色素，并且把两色的面糊都拌至均匀，备用。（食用色素可用红萝卜汁或黄姜粉代替） 6 把鱼形模具抹上少许油，用牙签或筷子蘸上带色的面糊，然后在模具内的凹处随意地画出花样。 7 放上蒸锅上蒸2分钟，把色素面糊先蒸至定形。 8 再将白色面粉浆填入模具里。隔水蒸约15分钟至椰汁糕全熟。（大鱼蒸约30至40分钟） 9 可以用牙签插入糕中，若不沾面浆，即表示糕已熟透。取出待凉后就可以脱模，然后点上黑色眼睛就完成了。 10

【开运年菜】年年有余～松鼠鲈鱼♥好菜网 材料 鲈鱼１条 玉米粒（罐头）适量 青豆适量 红萝卜片（压模造型）适量 玉米粉水适量 玉米粉适量 蜜汁腰果适量 盐适量 胡椒粉适量 蕃茄酱4大匙 白糖2大匙 热水2大匙 白醋2大匙 做法 1 鲈鱼洗净用厨房纸巾擦乾，鱼头切下，鱼身横面切开(鱼尾保留不用切断)，取出鱼骨（刺），鱼皮向下鱼肉朝上(切开后有两片哦！)，45度角鱼肉切花后（切完鱼肉呈格纹粒状），均匀抹上调味料Ａ。鱼头及鱼身均匀里上玉米粉后，入油锅大火炸至外皮金黄即可起锅备用(鱼肉很快熟，炸约3-5分钟即可) 。 2 ［预备］玉米粒,青豆红萝卜片汆烫备用。［淋酱］加入适量油，炒低油温炒香蕃茄酱，加入白糖及热水拌炒，接着用玉米粉水勾少许薄芡，再加入玉米粒、青豆及红萝卜片拌炒，起锅前加入白醋即可。 3 将淋酱淋在步骤1炸好的鲈鱼上，再加上蜜汁腰果就完成囉! 4 [幕后花絮]小宝贝介绍好菜~^^ (用左上角好菜网的炉鱼做的)