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川式卤牛肚 材料 牛肚300公克，川式卤汁1200㏄ 做法 1.牛肚沖水洗净，先放入滚水中煮60分钟去腥，即可捞起。 2.取锅，加入川式卤汁煮至滚沸，再放入作法1的牛肚，改转小火卤约60分钟后熄火。 3.食用前再切片即可。