山西面食名称 答:山西面食名称2 1、刀削面 刀削面是山西最有名的面食之一,在全国都非常出名。山西刀削面是用中筋面粉加入清水揉成长形面团再醒后,用特制的刀具削出宽窄和厚薄适中的刀削面放入沸水里,煮熟 …