山药肉丸子的制作方法窍门 答:1.将山药去皮切成小块。2.上锅蒸熟,捣成泥待用。3.将猪肉糜、山药泥一起放入容器。4.加入蛋清、姜末、料酒、盐混合搅拌。5.倒入万字酱油顺一个方向,尽可能多的搅拌,将肉馅 …