家常味 川菜的「家常味」是一种怎样的味道? 答:川菜的家常味指的是川菜最典型最常见的复合口味,主要包含酸、甜、辣,典型菜色如鱼香肉丝、豆瓣鱼、熊掌豆腐等,佐料必须有郫县豆瓣、泡椒、泡姜、蒜、糖、醋,这种味型是 … Continue reading 家常味