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其实网上关于蜂蜜好坏的识别的方法很多，但差不多都是一样的，大差不差。大家应该知道其中有一种方法就是用水来鉴别蜂蜜的好坏，那么该如何用水来鉴别呢？下面我们就一起来看看吧。 识别蜂蜜好坏的方法 1、第一步“嗅一嗅” 从字面上我们就看出来其实就是闻，那么如何通过“嗅”来识别蜂蜜的好坏呢？其实真的蜂蜜闻起来会有一股淡淡的花香味，而假的蜂蜜会有一股腥味或者酸味等。其实有时候真假蜂蜜的味道你不放在一起闻，区别也是不大的，因为大部分假蜂蜜都会掺糖精，多少也会一些香味。所以第一步很多人还是没办法识别蜂蜜的好坏，那么大家一定要看下面的第二条。 2、第二步“看气泡” 这一步“看”指的是看蜂蜜最上面的气泡，这也是最简单的识别蜂蜜好坏的方法之一。一是看蜂蜜纯净度，纯天然的蜂蜜中间都会有一些小小的不知名悬浮物，大家不要担心，这些是可以食用的，对人体也无害。另外真蜂蜜在上下晃动的时候，会出现气泡，假蜂蜜只会出现少量的气泡，也有可能直接就没有气泡。而真蜂蜜在上层和中间都会有气泡产生，非常的均匀，可以长时间都不消失，这是因为蜂蜜中的活性酶所导致的。往往蜂蜜中有均匀的气泡产生，并且出现上浮状的蜂蜜是最纯正的蜂蜜。真蜂蜜的气泡放到碗里，过一段时间会自动再变成蜂蜜的。 3、第三步“看颜色” 其实当你购买蜂蜜的时候，发现有一瓶蜂蜜颜色非常的透亮，那么这时候你就要注意，这瓶就是掺假的蜂蜜，以浅黄色和深黄色居多，颜色非常的漂亮，这就是假蜂蜜了。真蜂蜜的颜色不会非常透亮。 4、第四步“看粘度” 蜂蜜并不是粘度越高越好，真正的蜂蜜其实是半粘稠状的，尤其是在火热的夏季，看着感觉会很稀，这属于正常现象。假蜂蜜之所以粘度高，能拉丝，是因为不法商家把蜂蜜中的波美度压缩了。 5、第五步“尝味道” 真蜂蜜的味道是非常纯正的，浓浓的，不是很甜，并且有淡淡的刺喉感，还有一丝丝的酸味。而假蜂蜜则很甜，没有一点蜜味。 用水鉴别蜂蜜的好坏 主要是把蜂蜜和是蜂蜜5倍的矿泉水放在一起，拧上盖子，使劲摇晃矿泉水瓶，如果矿泉水瓶里产生了大量的泡沫，也一直没有快速消失的话，这说明是真的蜂蜜。相反，假蜂蜜是不会有泡沫的，泡沫越多，说明蜂蜜越纯正。