来个土耳其早餐吧！(2)香煎奶酪面包 材料 脆皮剩面包6小片 奶酪3片 鸡蛋1个 盐1t 奶油15克 沙拉油1T 做法 1 脆皮面包一过夜就不脆了，过两天就更硬了，不想浪费可以试试这招，脆皮面包切得比土司面包稍稍再厚一些，中间不要完全切断，等一会儿中间会放奶酪，如图。后面的尾巴不用。 2 中间放入奶酪片，只要会牵丝的奶酪都可以，奶酪的大小最好比面包稍微小一些，这样受热的时候，才不会溢出来。 3 鸡蛋一个放在一个汤盘里，用叉子打匀，我里面放了1t的盐，将面包三明治放在蛋汁里浸泡一下，翻面也是。 4 平底锅里放入15克的奶油和一点点儿沙拉油，大约1T，中小火融化奶油，将沾好蛋汁的面包放入油煎，大约2分钟左右翻面再煎，要时不时的晃动平底锅，让面包均匀的上色香脆如图。不要大火，中小火等里面的奶酪融化才会好吃。可以再翻面煎到自己喜欢的程度即可。 5 切开以后，可以看到奶酪融化，可以牵丝，旁边还是少不了黄瓜，番茄，我还放了酸樱桃果酱。今天的早餐就这么简单，可是营养可口，有空也试试？
奶油奶酪面包 材料 高筋面粉200克，奶油奶酪50克，干酵母1小匙，温水85克，砂糖30克，奶粉1大匙，盐0.5小匙，黄油25克，蛋液30克 做法 1.奶油奶酪隔热水软化，干酵母溶于温水 2.将除黄油，酵母水以外的其他材料先稍微混合均匀，再将酵母水加进去，揉成面团，再将黄油加入，慢慢揉进面团，揉至 面团至完成阶段 （即可以拉出薄膜来，手工揉面，也尽量揉到面团比较光滑） 3.揉好的面团放到温暖湿润处进行第一次发酵至原来2.5-3倍大，第 一次发酵完成 4.第一次发酵完成的面团取出，分成小分，滚圆，排上烤盘，再用手 掌压扁，用塑料刮板或者刀背在压扁的面团上横竖压上花纹，放到温 暖湿润处进行第二次发酵至原来2倍大左右 5.二次发酵完成，面团表面刷上一层全蛋液 6.烤箱预热185度，烤箱中层，18分钟-20分钟左右 小诀窍 1.第一次发酵面团，用手指蘸干面粉，插进面团，若小坑很快回缩则发酵未完成，反之则发酵完成，可以在锅里放热水，或者微波炉,烤箱里放热水,将需要发酵的面团，放到大小适合的容器，蒙保鲜膜，放到里面锅里，或者微波炉，或者烤箱； 2.第二次发酵，因为还要进行二次发酵，压的时候可以稍微用点力，让花纹深刻些，可以面团放烤箱，里面同时放一杯热水，关上烤箱门就可以了，同样也可以在微波炉操作这一步
用面包机做香菜奶酪面包 材料 面包的材料如下12个 温牛奶1杯150克 苏打气泡水1杯150克 葵花油1/2杯70克 蛋白1个 干孝母粉10克 细白糖2甜匙 细盐1.5甜匙 面粉450克左右 白奶酪/披萨奶酪共150克 土式香菜1小把 室温奶油2大匙 蛋黄1个 做法 1 将温牛奶，干孝母粉，糖，盐放进面包机里，选择发面功能，面包机就会自动开始搅拌如图。让它自己搅拌约1，2分钟以后，倒入苏打水，蛋白，葵花油，然后放入面粉，面粉要分次放，可以分4次放！ 2 大约450克的面粉，慢慢放，直到面团不黏机器就可以了，可以用手碰碰面团，如果不粘就对了。可以盖上面包机的盖子，让它自己搅拌及发孝！ 3 一个小时以后面团已经发孝完成如图，我的机器是1，5个小时可以自动完成发面，可是大概是今天的牛奶温度比较高，很快就发好了，只要1小时，那就直接拔下插头，不用等，否则发孝过头也不好吃！面团只要发到2倍大就可以了。 4 工作台上撒上一些面粉，将发好的面团倒出来，面团上也撒些面粉，用手揉面，挤出空气，然后用刀切成两份如图。 5 其中一份揉成长条，切成6段如图，另一份也如法炮制，一共可以做12个。 6 将每一个小面团都沾上面粉，用手揉捏成小球状如图，放在下面有撒面粉的工作台上如图。取出一个，用擀面棍檊成15公分大的圆形如图，上面涂上薄薄的一层软化奶油，然后用披萨刀沿着边边切出两条刀痕如图。 7 中间放入拌好的香菜奶酪内馅，将右边的边拉到中间刀痕的地方，如图！香菜去掉梗子，只留叶片剁碎加上磨好的乳酪丝拌匀就是香菜奶酪馅儿。 8 再将另一边反折过去，边缘用手压入里边，整形如图。 9 然后烤盘上放上烤盘纸，再将香菜面团放上去，依序放好如图，注意间隔不要太近，以免烤后还会再胀大连在一块儿，就不好看了。全部做好以后，将蛋黄搅拌均匀，用刷子刷上面包边缘如图。 10 送进预热好的烤箱，200度，中下层，25分钟左右，直到表面金黄即可关火，焖5分钟再出炉！ 11 我因为今天赶着送妹妹排球课，所以送入烤箱，设定好时间，就开车出门了，交代哥哥听到铃声就来关火，等我回来的时候，面包已经去掉了4个，就只剩2/3了，赶快拍照，因为妹妹运动以后很饿，顺手就拿了两个上楼，我尝了一个，即使冷了还是很好吃，怪不得哥哥一次吃掉4个！今天来不及，否则出炉时还可以刷上一些奶油更美！
