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紫薯大理石吐司的做法_紫薯大理石吐司怎么做_紫薯大理石吐司的家常做法_邓智丽
紫薯大理石吐司 材料 高筋面粉300克 奶粉15克 酵母3克 糖30克 盐2克 冰水185ml 无盐奶油20克 做法 1 地瓜烤熟趁热加入糖和奶油拌匀，降温后放在塑胶袋中(15X15)冷藏备用 2 【面团】除奶油外一起搅打至光滑 3 加奶油续打 4 至出薄膜 5 发酵至二倍大 6 将面团擀成31X16公分长片，取出紫薯馅 7 对折、面团边边捏紧 8 擀成长片，一边往中间拉 9 另一边也往中间拉，成为三折如此重复二次(擀长→三折；擀长→三折) 10 最后擀成12X25长宽、用利刀切成9条(也可以6条较好操作) 11 3条集合成一条略压紧(扁)※2条成一条会比较好操作 12 编成辫子 13 放吐司膜中二次发酵至8~9分满 14 表面刷蛋液、撒些杏仁片增添口感 15 190度烤35分钟有点太上色了(最后应该放锡箔纸就可避免) 16 切片 17紫色地瓜又疗愈又美味
咖啡大理石磅蛋糕 的做法_咖啡大理石磅蛋糕 怎么做_咖啡大理石磅蛋糕 的家常做法_陈文卓
咖啡大理石磅蛋糕 材料 无盐奶油160g 糖160g 鸡蛋2只 中筋面粉220g 泡打粉10g 牛奶80ml 咖啡溶液20ml 做法 1 室温放软奶油打发至蓬松。加糖打。逐只鸡蛋加入打。分2次筛入所有粉，用刮刀轻拌。加入牛奶拌。此为原味蛋糕糊。 2 取一部分出来，加入咖啡溶液，成咖啡蛋糕糊。 3 把2种颜色的蛋糕交错倒入模，用竹签画几个8字，用力震2下震出气泡。170度烤40分钟，烤了15分钟时取出长条形的中间划一刀。最后竹签插入无湿面糊沾黏便可。 4 磅蛋糕出炉很脆弱，最好放2天 5 好香，但放2天回油更好吃 6 之后再烤了另外一个