同样是史诗级的战争电影三部曲，最近很多人喜欢将《志愿军》和30多年前那部经典的《大决战》进行对比。但当我们真正将这两个电影进行对比之后，我们会发现，和每一帧都是经典的《大决战》比起来，《志愿军》系列还是稍显稚嫩，只能说是及格线左右的商业电影。好不夸张的说，哪怕过了30年之后，《大决战》依旧是国产电影的天花板，没有之一。甚至于将其说成国产战争电影殿堂级的孤本一点都不为过，而《大决战》之所以这么经典，还贵在于他“细节”的真实。那么它究竟有多真呢？本期，我们可以从《大决战》道具之一的——伙食，就能可见其细节态度之诚意…… 《大决战》中的吃戏（剧照）我军伙食：朴素中的真实《大决战》三部曲中，我军上到主席下到战士们的饮食，在电影中都得到了体现。《大决战·辽沈战役》中的吃戏场面其实还是挺多的。比如在围攻锦州阶段，东野总部林罗刘三位首长的伙食就很真实。 东野负责指挥辽沈战役的林罗刘三人（剧照）当时伙房给这三位准备的伙食是“一碟炒菜（貌似是白菜）、一碟豆腐、一个炒土豆，一盆汤和大米饭”这个很多人第一眼看了会觉得，不就就是正常的工作餐么，简单朴素之中也反映了东野几位首长艰苦的生活作风。但这只是外行看的其一，真正内行看的是它的真实。 林罗刘三人之伙食（剧照）首先，101是湖北黄冈人、罗帅是湖南衡阳人，而刘亚楼参谋长则是闽西出身，两湖+闽西可是位于南方地区，上面这些菜其实也是为了照顾南方出身的他们。要知道当时东野可是在东北地区，在当时五常大米还没普及的时候，东北人的午餐可是包子大馒头，配菜是有，但多数是猪肉炖粉条、小鸡炖蘑菇这种硬菜，菜虽硬，但并非适合南方出身的101他们。 101的伙食比较清淡，要先喝汤（剧照）而且，这里面还有一个细节，那就是罗帅在吃饭之前，还找了警卫员去让他了找了点辣子过来下饭。这可不是随性而为，而是作为罗帅作为湖南人自然也是无辣不欢。不过这三人里面，也就他和刘亚楼吃了辣子，101虽然也是很能吃辣的湖北人，但他在抗战期间重伤导致身体虚弱，故而并没跟年轻一样吃辣。 罗帅也是无辣不欢（剧照）而说到101，他的吃戏也是很经典，同样是吃黄豆的这个细节，老版简直可以堪称教科书级别的存在。在这里我们以新版《大决战》和老版进行对比，老版的大决战马绍信老师饰演的101吃黄豆是在思考，或者做出选择的时候的下意思动作，就像雨田君在深思的时候喜欢转笔一样，都是辅助做出判断，这个“黄豆”跟像是辅助道具，反而映衬出了101喜欢思考，为人心思沉稳和谨慎的一面。 老版101吃黄豆（剧照）而新版于和伟老师扮演的101，则是单纯喜欢吃炒黄豆，不知道是不是来剧组之前没吃过，反正他在剧中吃黄豆的速度很快，那是一粒接着一粒生怕被抢。因此很多网友也调侃：“如果给他配上两瓶啤酒他能喝一宿。” 于和伟老师吃黄豆（剧照）《大决战·辽沈战役》中除了林罗刘的伙食之外，也是重点描述了在西柏坡负责指挥全局的主席的伙食的细节。比如，在李公来找主席汇报工作，一起进餐的片段中，桌上的菜肴有“红烧肉、辣椒炒辣椒、碎椒煎蛋和麻婆豆腐（辣椒炒霉豆腐？）”这个是很典型湖南菜做法，而众所周知，主席本身就是湖南人，而且他还很喜欢吃辣。 《大决战》里面主席的日常饮食（剧照）根据主席身边的秘书叶子龙老先生（《大决战》的7大顾问之一）在回忆中也提到过主席的饮食习惯：“辣椒和红烧肉是最爱……”有一个有趣的典故，就说主席对于辣椒有多喜欢呢？有一次，贺夫人看到家里有一碗油辣椒已经快掉了，便让人将其扔掉，可这件事被主席知道后发了脾气，连洗脸盆都扔在地上，可见其对辣椒确实很钟爱，而且不仅爱吃，主席甚至还在瑞金和延安时期都在自己的院内种辣椒。 主席招待人也是喜欢吃湘菜而主席本人也说过“湖南人喜欢吃辣椒，我是湖南人……吃辣椒，革命性强!”这个细节就很符合主席的生活和饮食习惯，这个细节是非常的隐蔽，同时却又是水到徐成。 主席和辣椒当然，在《大决战》中除了展现我军指挥员们的伙食之外，同样还有一线基层指战员的伙食。比如，在《辽沈战役》中负责担任配水池攻坚的三纵某营在总攻时期的伙食，就是每人两大碗的——猪肉炖粉条。这个硬菜当时哪怕是我军一线指挥员都没有的标配，我军基层部队平时的伙食肯定是没有这么豪横的，但此次但却足量优先供给给配水池的攻坚营，这个特例也足以证明此次攻坚确实很艰难。事实上该营在攻打配水池的过程中除了部分伤员之外，几乎全员牺牲。 《辽沈战役》中某部的猪肉炖粉条（剧照）同样，在《淮海战役》中也有华野指战员伙食在里面。在电影中，在围攻杜聿明集团最后阶段，负责包围的华野将士的伙食就是肉包子。而我军战史上，战士们在陈官庄的伙食确实也是肉包子。当初我军前线宣传部门甚至靠着“包子攻势”直接瓦解杜聿明的两个师，让其放下武器投降。可以说，《大决战》中我军的伙食无论是指挥员还是基层部队，都做到了最大限度的还原。 杜聿明部俘虏再吃包子（剧照）国军伙食：失败根源和我军比起来，国军的伙食也是做到了最大程度的还原。先说《辽沈战役》中，老蒋一开始和蒋夫人的早餐，就很有“蒋家”特色。众所周知，老蒋是一个很喜欢国粹之人，很多时候他的穿着除了军装，更多是马褂和中式服装，他也很喜欢中式餐饮。但他的夫人却不同，出身海南宋家，长期作为长三角名媛话事人还喝过洋墨水的蒋夫人，却是一个追求自由和新文化的女性，这个追求还引领了30年代初国统区的新生活运动，因此蒋夫人的早餐是以西餐为主。 蒋夫人和新生活运动而老蒋作为一个宠妻达人，自然也就妇唱夫随，老蒋本人也在有蒋夫人在场的时候吃西式早餐，这也就看到了电影中满桌的刀叉、牛奶、土司片等西式餐点…… 老蒋和其夫人吃西餐，看得出老蒋很不喜欢（剧照）不过，当老蒋正式以校长的身份跟自己的黄埔爱将们一起参加宴席的时候，他还是喜欢中式的酒席风格，大圆桌配上精致的中式珍馐，确实是喜欢传统的老蒋风格。电影中他在去沈阳督战的时候，招待东北剿总高官确实是这样的风格，这个细节还原的很到位。 国军将领的中餐（剧照）电影中除了老蒋夫妇之外，其他人国军将领的吃戏名场面也是不少。比如《辽沈战役》中的廖耀湘，都知道廖耀湘在30年代留过洋，还是世界三大军校之一的法国圣西尔军校的高材生，在法国他还邂逅了自己的另一半，因此廖耀湘身上有很浓郁的法国“血统”。而法国的红酒又很有名，在电影中的廖耀湘自然也是识货的主，哪怕是在辽西突围的关键时刻，吃个晚饭也是“红酒”不离左右，这个细节也很符合廖耀湘“留学生”的人设。 留过洋的廖耀湘，注意看他后面的红酒和桌子上咖啡（剧照）再比如《平津战役》中，傅作义在从南京回到家之后，看到自己女儿傅冬菊在厨房忙活的正是山西的名吃“莜面卷”。 山西晋北名吃筱面卷（剧照）按理来说傅作义是运城人属于晋南，莜面卷则是晋北的特产，可人家号称“绥远王”长期驻扎在绥远和晋北，自然也是熟知这个美食，这个食物出现在这里，并非凭空捏造，而是傅作义在绥远期间养成的习惯，人家是真的喜欢吃这个面食。 傅作义和傅冬菊（剧照）而基层国军士兵吃饭的镜头也在《淮海战役》篇章中有展现。基本上就是旧式军队吃饭的场景，军官们坐一桌，底层的战士们坐一桌，一人几个菜，旁边也有勤务兵在旁边奔走倒酒，这倒是很符合国军这种旧军队的吃饭传统，军官和士兵是分开，一眼看去就有疏离感，这也难怪他们屡战屡败…… 国军基层将士伙食（剧照）整体而言，《大决战》之所以被称为战争电影之天花板，除了宏大的战争场面之外，贴近史实和近乎严苛的细节刻画也是其成功的关键之一，这种匠心的态度是当前浮躁的电影市场需要去沉淀的方向。10年磨一剑，和10年10部烂片，观众们是可以等得起…… 声明：虚构演绎，仅供娱乐