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卤鸭翅 材料 鸭翅500克，卤料1包，姜10克，干辣椒1棵，盐10克 做法 1.新鲜鸭翅洗净，用沸水氽烫一下捞出。 2.深平底锅加水烧开，放卤料、姜块、干辣椒、盐加入；再加鸭翅中火煮熬40分钟，捞出沥干即成。

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湘式卤鸭翅 材料 鸭翅300公克，湘式卤汁600㏄ 做法 1.将鸭翅用水沖洗干净，再放入滚水中略汆烫后捞起。 2.取锅，加入湘式卤汁煮至滚沸，再放入作法1的鸭翅，改转小火卤约25分钟即可熄火。