卤鸭掌 材料 鸭掌1斤,葱2根,姜3片,水5碗,卤汁1份 做法 1. 取锅倒入5碗水放入葱、姜煮开,将鸭掌放入汆烫2~3分钟后取出,用冷水沖洗干净。 2. 放入卤汁中,大火烧开后转小火慢卤2小时,让味道全部卤进去 …
卤鸭掌 材料 鸭掌1斤,葱2根,姜3片,水5碗,卤汁1份 做法 1. 取锅倒入5碗水放入葱、姜煮开,将鸭掌放入汆烫2~3分钟后取出,用冷水沖洗干净。 2. 放入卤汁中,大火烧开后转小火慢卤2小时,让味道全部卤进去 …
香卤鸭掌 材料 卤水汁调料:,卤料1包,辣椒,姜,蒜,葱头,鸡精,冰糖(也可用砂糖),生抽,老抽,老酒,胡椒粉(我是用上次卤猪蹄剩下的卤水汁,味道更好) 做法 1.将鸭掌洗净用剪刀剪鸭爪前面的部位, …
东山卤鸭掌 材料 鸭掌10支,东山鸭头卤汁1锅 做法 1.将鸭掌放入滚水中汆烫1分钟后,捞出放入冷水中沖凉。 2.将东山鸭头卤汁煮开,放入作法1的鸭掌,转微火煮滚后续煮约10分钟即关火,接着浸泡约30分钟后捞 …
卤鸭掌 材料 鸭掌,葱姜蒜,香叶,桂皮,八角,调料:料酒,生抽,老抽,糖 做法 1 鸭掌剪去指甲洗净,放入锅中加清水、葱段、姜片烧开后煮3分钟捞出鸭掌洗净浮沫; 2 炒锅烧热后放少许油,放葱段、姜片、 …
广式卤鸭掌 材料 鸭掌300公克,广式卤汁1000㏄ 做法 1.将鸭掌先沖水洗净,剪去最前端的鸭爪备用。 2.取锅,加入广式卤汁煮至滚沸,再放入作法1的鸭掌,改转小火卤约5分钟后熄火,再浸泡15分钟即可。